Menu
Tutti i profumi dei piatti di Calabria in un irresistibile tripudio di sapori.
Un caloroso benvenuto e tanti sorrisi, perché da noi sei come a casa.
Solo ingredienti tipici calabresi, da fornitori selezionati, per una vera esperienza calabra.
I miei nonni e i miei genitori si sono trasferiti dalla Calabria nel lontano 1974 in Lombardia. La loro passione per la cucina li ha portati, in questi anni, a dare vita a diverse attività nella ristorazione. Le tradizioni gastronomiche di Calabria hanno accompagnato tutta la mia infanzia.
La mamma, il papà e le mie nonne calabresi cucinavano per me, con tutto il loro amore, i piatti tipici della nostra terra. Ad innaffiare il tutto non poteva mancare il mitico vino di nonno Pepè!
L’amore per la mia terra di origine mi ha spinto a dar vita a questo progetto che ho chiamato come uno dei piatti più rinomati in Calabria: Pipi e Patate, cioè peperoni e patate.
In questo modo voglio rendere omaggio alla mia famiglia e alle mie origini e condividere con voi il meglio della cucina calabra. In Pipi e Patate rivivono tutte quelle tradizioni di cui vado tanto fiero. Pronto a partire per un viaggio verso l’estremo Sud?
Rustico, accogliente e molto caratteristico, il nostro locale è davvero un piccolo scorcio di Calabria in Lombardia!
Ti mettiamo subito a tuo agio con un sorriso, perché da noi sei proprio come a casa. Da Pipi e Patate tutto parla delle nostre tradizioni, della nostra cultura e delle nostre origini.
Il nostro dialetto, ad esempio, riecheggia nelle frasi alle pareti tra proverbi e modi di dire solo nostri. Perché per noi calabresi il dialetto non è una semplice lingua è amore per la nostra storia e per la nostra identità.
Il nostro racconto di Calabria è autentico, così come i nostri ingredienti che provengono dalla nostra terra di origine. I formaggi sono quelli della Fattoria della Piana che alleva in modo naturale gli animali e lavora il loro latte con l’artigianalità di un tempo. I suoi pecorini hanno ottenuti, nel corso degli anni, diversi riconoscimenti. Il famoso Tartufo di Pizzo®, in tante golose varianti, proviene dalla Gelateria Enrico,artigiani del gelato dal 1979. Per i vini, infine, ci rivolgiamo all’Azienda Vinicola Librandi per bianchi e rosatifreschi e fruttati fino ai rossi più strutturati e complessi.
Parti con noi per un viaggio nei sapori e nei profumi di Calabria! Intensi e suggestivi sapranno conquistarti al primo assaggio.
Per cominciare lasciati incantare da Calabrifornia, l’antipasto tipico con salumi e sasizze, tra cui spiccano la soppressata piccante e dolce e la ‘nduja di Spilinga, sott’oli, frittedde, formaggi e marmellate.
Tra i formaggi non possono mancare il pecorino del Monte Poro, il caciocavallo della piana della Sila, il provolone silano, il canestrato d’Aspromonte e la ricotta infornata.
I Fileja o Maccaruni al ferretto sono la tipica pasta fatta in casa dalle famiglie calabresi. Da noi puoi gustarla in diversi condimenti: con le purpette di Mamma Teresa, con la carne cu sucu di Nonna Maria, o alla calabrese: con cipolla di Tropea, ‘nduja di Spilinga e provolone silano.
Il piatto che davvero non può mancare sulla tavola di un calabrese? È decisamente Pipi Patate e Sasizza arrustuta:salsiccia fresca di maiale calabrese, leggermente piccante, con peperoni e patate. E poi ci sono le Melanzane Chine, preparate secondo la ricetta segreta di Mamma Teresa: ripiene e fritte sono un’autentica goduria! E da bere? Il vino di nonno Pepè, rosso o rosatello, fatto in casa come vuole la tradizione e servito nella tipica fiaschetta!
Oltre al mitico Tartufo di Pizzo®, sono tanti i dessert tipici calabresi che potrai gustare a fine pasto: la pitta ‘nchiusa, "rose" di pasta che racchiudono un ricco ripieno a base di frutta secca e spezie, le sasumelle, deliziosi biscottini aromatizzati alla cannella e ricoperti di cioccolato, le nacatole, dolci fritti dalla forma intrecciata, i mostaccioli biscotti croccanti a base di miele.
La Brasleinala gazzosa al caffè, è perfetta per accompagnare i nostri dolci!
Vivi un’autentica esprienza calabrese, una vera e propria CARRELLATA DI SAPORI con la quale a prezzo fisso ti siedi e mangi a sazietà SENZA LIMITI... se non i tuoi!
COMPARI! Cosa aspettarsi? Un antipasto misto con purpette frittedde, salumi e sott’oli come non li avete mai assaggiati Due primi piatti ogni volta differenti (chiedi al nostro personale di sala) e per concludere... gli immancabili! Sasizza arrustuta e melanzana china E vi cu mu tu sciali! Altro che all you can eat! Beh che ti devo dire, cumpà! Mangia e statti citto, o come direbbe nonna...
MANGIA CA CRESC!
Siamo alla ricerca di persone volenterose, appassionate ed intraprendenti. Ti formeremo per diventare responsabile di cucina o di sala e futuro/a store manager.
Siamo a Gallarate, in provincia di Varese, a 10 minuti dall’aeroporto di Malpensa.
Telefono: +393756070688
Email: info@pipiepatate.it
Indirizzo: Via Magenta 13, Gallarate (VA)
Mar - Sab: 12.00 – 14.00 | 19.30 – 22.30
Dom: 12.00 - 14.00
Lunedi: chiuso
P.IVA: 02381330022 - Privacy Policy - Cookie Policy - Aggiorna le tue preferenze di consenso
